Diseño de eventos especiales

Permítame presentarme 

Pareja poderosa

Mientras Bill sigue las tendencias para los cultivadores de flores, Kristine lo hace para el desarrollo de, entre otras cosas, jarrones. Su conocimiento combinado es enorme y se complementan muy bien en todos los aspectos. Eso también significa que a menudo viajan por separado. Kristine: “Cuando nos vemos, siempre tenemos suficientes historias que contarnos”. En el Instituto Boerma están presentes como pareja y comparten su experiencia con una decena de estudiantes. ¿Qué hacer, por ejemplo, si la estructura para el arco floral que has pedido resulta ser 1 metro más alta y ahora tienes muy pocas flores para rellenar el arco? 

”

Tienes que pensar rápido, cambiar constantemente.

Florista creativa como empresaria exitosa 

Bill: “Aquí no enseñamos a los floristas a ser mejores diseñadores, sino a convertirse en empresarios exitosos. Todos tenemos que ganar dinero, generar facturación, pero en un entorno creativo la gente suele olvidar que, al fin y al cabo, también se trata de negocios.”
 

Nada de diseño floral 

Al inicio del taller, Kristine y Bill son muy claros: en los próximos días el foco estará en cómo trabajas como florista en un evento. Se realiza trabajo floral y se comparten técnicas, pero ahora no se trata del diseño en sí, sino de todo lo que lo rodea. Y que con ‘todo’ realmente se refieren a ‘todo’ queda claro enseguida. Piensa en gestión de equipos, logística, entrega y administración del tiempo.

Fotografía: Mike Boerma

Trabajo en equipo y respeto 

La pareja enfatiza: “Como diseñador tienes que poder dejar de lado tu gusto personal, tu fuerte visión. Este trabajo gira en torno a tu cliente. No a ti. Cuando te contratan para un proyecto trabajas junto con organizadores de eventos, autónomos. Tu tarea es asegurarte de que todas las piezas encajen.” Es importante también que seas capaz de explicar bien cómo debe verse el resultado. ¿Pero cómo? Bill: “Todo se trata de trabajo en equipo. Y mantén siempre el respeto.” 

Gestión del tiempo 

Cuanto más eficientemente puedas trabajar con tu equipo, mejor. Las horas extra son caras, especialmente en Estados Unidos. El primer consejo: asegúrate de tener suficientes manos sobre el terreno. Por ejemplo asistentes o ayuda económica que cuide las flores, que las ponga en agua. Para que los diseñadores – caros – puedan quedarse en su mesa de trabajo y realizar los diseños previamente concebidos. Bill: “Yo mismo casi no toco ya ninguna flor. Me ocupo del concepto y el diseño. Y les traigo café a los diseñadores que hacen el trabajo floral.” 

Logística 

Para la parte logística, Bill y Kristine comparten anécdotas que te hacen pensar “esto no puede ser verdad”, pero sí que lo es. Estos dos ya han pasado por muchas cosas y al final (casi) todo salió bien. Desde cientos de flores especiales que nunca llegaron hasta camiones refrigerados que enfriaban demasiado bien (con flores heladas como resultado). O que llegas al lugar del evento con decenas de pesados arreglos florales de 56 kilos, que todavía hay que colocar en el centro de las mesas ya montadas con mantelería y cristalería. ¿Y qué haces entonces…? 

Una buena preparación es la mitad del trabajo

Kristine: “Lleva andamios rodantes, donde los diseñadores puedan subirse con los arreglos florales. Los ruedas por encima de las mesas. Para diseños colgantes, asegúrate de tener plataformas elevadoras articuladas. Ten también en cuenta que esas plataformas tienen que subir y bajar constantemente y que eso cuesta tiempo extra”. Además, los dos tienen vínculos muy estrechos con su proveedor. “Hace poco enviaron flores adicionales a último minuto, directamente del aeropuerto al lugar del evento.” 

¿Cuántas flores necesitas? 

Una pregunta importante: ¿cuántas flores necesitas? Bill muestra un colorido Excel con su “receta” para el diseño que se elaborará más tarde ese día. Destaca que, como florista, tienes que pensar de forma creativa. En lugar de utilizar hojas o follaje, también puedes cortar un tallo de Solidago en tres partes y trabajarlo así. Lo mismo con el Delphinium: los tallos largos, por supuesto, no siempre tienen que utilizarse como una sola pieza. Ten en cuenta también las flores extra, alrededor de un 4 %, por si se rompen algunas flores durante el transporte. 

Bill: "Las recetas son realmente importantes. Uno o dos tallos en 500 arreglos pueden marcar la diferencia entre obtener beneficios o simplemente quedar en tablas. Si quiero que me vuelvan a contratar, esas recetas son importantes. Si no puedes copiar bien un buen diseño, tendrás que rellenar un hueco que no debería existir porque no lo copiaste correctamente. Es el efecto dominó". Kristine: “No se trata solo de la experiencia, es mucha planificación. Eso es lo difícil. Los floristas son personas creativas, quieren estar creando. Es la parte numérica de todo el conjunto la que normalmente no les gusta.” 
 

Cometer errores 

Todo el mundo comete errores alguna vez. Bill y Kristine también. “Parte de la magia es que hacemos que todo parezca fácil y sin esfuerzo, pero requiere mucha experiencia. Nosotros también cometemos errores, aprendemos de ellos y la próxima vez lo hacemos de otra manera.” 

Kristine continúa: “Compartir conocimientos y aprender unos de otros es crucial. Hay tantos floristas tan ocupados que ni siquiera se toman el tiempo para pensar en cómo algo de la plantación termina en su jarrón. Cuántas manos han tocado sus flores: más de cien. Es una idea abrumadora. Es una gran industria que se siente muy pequeña.” 

Instituto Boerma

Mike Boerma, del Instituto Boerma, está muy contento con la visita de esta pareja: “Bill Schaffer y Kristine Kratt son dos diseñadores increíbles. En 2018 nos conocimos durante una sesión de fotos de Floral Fundamentals y nos hicimos amigos muy rápido. 
 
Después empecé a trabajar para ellos en la Philadelphia Flower Show y más tarde en una gran boda en Texas (piensa en 800 invitados). Trabajan como una máquina perfectamente engrasada. La forma en que organizan y planifican cada pequeño detalle hizo que todo el proceso de trabajo fuera increíblemente fluido. He trabajado antes en proyectos bien organizados, pero esto era realmente otra cosa.
 
Por eso me pareció fantástico que pudieran ofrecer un programa especial dedicado a su oficio. Tan bien pensado como su trabajo en eventos, la clase transcurrió sin problemas y cada detalle estaba planificado. La teoría, los consejos y los trucos fueron muy interesantes y fue genial ver cómo los estudiantes, que nunca habían trabajado juntos antes (ni en un gran proyecto), se convertían en un equipo fuerte. En resumen, sin duda estamos trabajando en encontrar una forma de organizarlo de nuevo el año que viene”.
 
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