Безупречное качество: миссия Marginpar после сбора урожая
Повышение качества цветов после сбора урожая в Африке
Назад к историямсе, кто знаком с нашими цветами, знают: в Marginpar всё строится на качестве. Это один из столпов нашей стратегии, и мы неустанно трудимся, чтобы быть лучшими.
Это, конечно, начинается с посадочного материала, который мы отбираем, и почвы, в которой выращиваем наши цветы, но сейчас мы сосредоточимся на периоде после сбора урожая. Правильный уход жизненно важен для цветка после срезки. А человек, который точно знает, как это делать, — наш менеджер по качеству Вернер ван Спронг. Он работает в Алсмере, где его поддерживают двое контролёров качества. Вместе они каждый день проверяют все поступающие цветы от всех 17
питомники по качеству. Джейн Кимани — старший технический менеджер по послеуборочной обработке — отвечает за упаковочную сторону обеспечения качества, которую она курирует вместе с целой командой менеджеров по послеуборочной обработке. Вернер ежедневно общается с Джейн и менеджерами по послеуборочной обработке, а также регулярно посещает питомники. Интересно, как проходят такие визиты? В этом отчёте о своей поездке за неделю, проведённую в Кении, он подробно обо всём рассказывает!
Понедельник: ферма Карики Джуджа
Вернер: «Посещение фермы всегда начинается с командного собрания. Сотрудничать с двух континентов возможно, но когда у меня есть возможность, я пользуюсь шансом поработать вместе лично. Так мы действительно добираемся до сути дела. Я посетил ферму Kariki Juja ради двух продуктов: флокс и солидаго. У обоих в Нидерландах наблюдалось ухудшение качества листьев, а у флокса время от времени случалось осыпание цветов. В сотрудничестве с Chrysal мы организовали тесты по предварительной обработке с использованием новых материалов и процедур. В случае с солидаго выяснилось, что проблема заключалась в холодильной цепи, и, скорректировав время сбора и упаковки, нам удалось её решить».
Вторник: ферма Карики Найваша
«Это единственное хозяйство, где мы выращиваем дельфиниумы. В последние годы стало ясно, что это очень деликатный продукт, и осыпание цветков — наша главная проблема с качеством. Раньше нам уже удавалось успешно держать это под контролем, но во время проверки качества в Нидерландах выяснилось, что у некоторых стеблей цветки снова начали опадать. Пора действовать! Совместно с постуборочной командой мы тщательно проанализировали весь процесс после срезки. Где слабые места? Что именно можно улучшить? Вместе мы составили план действий, и к концу утра уже запустили первые испытания по предварительной обработке».
«Днём нас поддерживал консультант Chrysal Стивен Мбого. Мы ищем способы переработки наших средств для предподготовки. Чем гигиеничнее мы работаем и чем лучше качество воды, тем меньше их требуется. Мы снова запустили несколько различных тестов, и самое приятное то, что мы можем очень быстро оценить результаты, потому что стебли, которые мы тестируем сегодня, завтра отправляются в Нидерланды».
Среда: KS Ферма
«Это самый большой и просторный питомник в составе группы Marginpar в Кении. KS — один из двух питомников с двумя упаковочными цехами. На этом предприятии мы работаем над пилотным проектом по “измерению стеблей”. Измерения стеблей являются частью нашей интенсивной программы контроля. В то время как все питомники каждую неделю получают краткий отчёт о качестве своих цветов, были введены углублённые проверки для более тщательного контроля. Это включает лабораторный тест для измерения гигиенического состояния стеблей, тест на стойкость в вазе и измерения стеблей. Последнее означает, что проверяются длина и вес, а также наличие правильного количества цветков/ягод. Идея состоит в том, чтобы проводить измерения стеблей прямо в питомниках, а не в Алсмере. Это повышает осознанность и чувство ответственности. Сначала мы внедряем это на питомнике KS и, если всё пройдёт успешно, все питомники будут работать таким образом».
Четверг: MR Farm
«Вся наша скабиоза поступает с одной плантации: MR. В данный момент три из четырёх сортов перевозятся в вертикальных коробках, чтобы стебли оставались прямыми. Это делает транспортировку менее эффективной и, следовательно, более дорогой. Поэтому мы ищем более эффективные методы. Мы провели тест, чтобы выяснить, сможем ли мы сохранить стебли прямыми, используя соломинки при горизонтальной перевозке. Если мы продолжим вертикальную перевозку, мы могли бы снизить расходы, поместив краспедию вверх дном в ту же коробку, чтобы её всё равно можно было транспортировать горизонтально. Поэтому мы проводим испытания, чтобы посмотреть, будет ли это работать так, как мы ожидаем».
Пятница: ферма Бондет
«В рамках нашего пути к устойчивому развитию мы уже несколько месяцев проводим испытания морских перевозок. Мы делаем это в основном с продукцией питомника Bondet, в частности с эрингиумом и астрэнтией. Наиболее очевидная забота, конечно, — это время, которое занимает перевозка морским путем. Цветам, доставляемым авиацией, требуется всего несколько дней от срезки до прибытия в Нидерланды.»
Морская перевозка занимает более 30 дней. Как нам все это время сохранять цветы свежими? Для этого мы сотрудничаем с компанией Chrysal. Мы знаем, что температура, удержание влаги и соотношение O2 и CO2 являются критически важными факторами во время транспортировки. Сегодня мы подготовили тест с новой комбинацией предподготовки и пакета, который отправится в Нидерланды.»
В Marginpar качество превыше всего. Каждый день мы работаем с сетью пост‑уборочных команд, чтобы поставлять цветы высшего качества. Поэтому в следующий раз, когда у тебя в руках будет клематис, астрания или эрингиум, ты будешь знать немного больше об истории, стоящей за этими цветами.
Похожие истории
Совместная работа над процветающими партнёрствами
Неделя из жизни аккаунт-менеджера по работе с клиентами в ЕС Джейми
читать далее
Post-harvest managers Jemimah en Priscilla: poortwachters van het bedrijf
Het verhaal van twee van onze Post-Harvest managers in Kenia.
читать далее