Calidad impecable: la misión de Marginpar después de la cosecha
Mejorar la calidad de las flores después de la cosecha en África
Volver a las historiasodo el que conoce nuestras flores lo sabe: en Marginpar todo gira en torno a la calidad. Es uno de los pilares de nuestra estrategia y trabajamos muy duro para sobresalir.
Por supuesto, todo comienza con el material vegetal que seleccionamos y la tierra en la que cultivamos nuestras flores, pero ahora nos centramos en el período posterior a la cosecha. El cuidado adecuado es esencial para una flor después de la cosecha. Y alguien que sabe exactamente cómo hacerlo es nuestro responsable de calidad, Werner van Sprang. Trabaja desde Aalsmeer, donde cuenta con el apoyo de dos Inspectores de Calidad. Juntos inspeccionan cada día todas las flores que llegan de los 17
viveros en cuanto a calidad. Jane Kimani, gerente técnica sénior de poscosecha, es responsable del aspecto de envasado del aseguramiento de la calidad, que dirige con todo un equipo de gerentes de poscosecha. Werner tiene contacto diario con Jane y los gerentes de poscosecha y también visita regularmente los viveros. ¿Te interesa saber cómo transcurren esas visitas? ¡Nos lo cuenta todo en este relato de viaje sobre su semana en Kenia!
Lunes: Granja Kariki Juja
Werner: "Una visita a un vivero siempre comienza con una reunión de equipo. Colaborar desde dos continentes es posible, pero cuando puedo, aprovecho la oportunidad de trabajar juntos físicamente. Así llegamos realmente al meollo del asunto. Visité el vivero Kariki Juja por dos productos: Phlox y Solidago. Ambos mostraban una calidad de follaje reducida en los Países Bajos y, además, la Phlox sufría ocasionalmente caída de flores. En colaboración con Chrysal organizamos pruebas de pretratamiento con nuevos materiales y procedimientos. En el caso de la Solidago, resultó que el problema estaba en la cadena de frío y, al ajustar el momento de la cosecha y el envasado, se pudo resolver el problema."
Martes: Granja Kariki Naivasha
"Este es el único vivero donde cultivamos nuestro Delphinium. En los últimos años ha quedado claro que se trata de un producto delicado, en el que la caída de flores es el mayor reto de calidad. Ya habíamos abordado este problema con éxito, pero durante el control de calidad en los Países Bajos resultó que algunos tallos volvían a perder flores. ¡Hora de actuar! Junto con el equipo de poscosecha examinamos minuciosamente todo el proceso después de la recolección. ¿Dónde están los puntos débiles? ¿Cuáles son las áreas que podemos mejorar? Juntos elaboramos una lista de acciones y, al final de la mañana, ya habíamos puesto en marcha las primeras pruebas de pretratamiento."
"Por la tarde contamos con el apoyo del consultor de Chrysal, Steven Mbogo. Estamos buscando maneras de reciclar nuestros productos de pretratamiento. Cuanto más higiénicamente trabajemos y cuanto mejor sea la calidad del agua, menos necesitaremos. Hemos puesto en marcha de nuevo varias pruebas y lo bueno es que podemos evaluar los resultados muy rápidamente, porque los tallos que hoy probamos mañana salen hacia los Países Bajos."
Miércoles: KS Farm
"Esta es la mayor y más espaciosa plantación dentro del Grupo Marginpar en Kenia. KS es una de las dos plantaciones con dos naves de envasado. En esta empresa trabajamos en un proyecto piloto de ‘medición de tallos’. Las mediciones de tallos forman parte de nuestro programa intensivo de control. Mientras que todas las plantaciones reciben cada semana un informe conciso sobre la calidad de sus flores, se han introducido controles intensivos para una revisión exhaustiva. Esto incluye una prueba de laboratorio para medir la higiene en los tallos, una prueba de vida en jarrón y mediciones de tallos. Esta última consiste en comprobar la longitud y el peso, y si está presente el número correcto de flores/bayas. La idea es realizar las mediciones de tallos en las propias plantaciones en lugar de en Aalsmeer. Esto crea mayor conciencia y sentido de pertenencia. Primero implementamos esto en la plantación KS y, si todo va bien, todas las plantaciones lo adoptarán."
Jueves: MR Farm
"Todas nuestras scabiosas proceden de un solo vivero: MR. Actualmente, tres de las cuatro variedades se transportan en cajas en posición vertical para garantizar que los tallos se mantengan rectos. Esto hace que el transporte sea menos eficiente y, por tanto, más caro. Por eso buscamos métodos más eficientes. Hemos organizado una prueba para ver si podemos mantener los tallos rectos utilizando pajitas durante el transporte horizontal. Si seguimos con el transporte vertical, podríamos reducir los costes colocando la craspedia boca abajo en la misma caja, de modo que aún puedan transportarse en horizontal. Así que estamos realizando pruebas para ver si esto funciona como esperamos."
Viernes: Granja Bondet
"Como parte de nuestro camino hacia la sostenibilidad, desde hace unos meses realizamos pruebas de transporte marítimo. Lo hacemos principalmente con productos de la plantación Bondet, en particular Eryngium y Astrantia. La preocupación más evidente es, por supuesto, el tiempo que lleva viajar por mar. Las flores que se transportan por vía aérea tardan solo unos pocos días desde la cosecha hasta su llegada a los Países Bajos.
El transporte marítimo dura más de 30 días. ¿Cómo mantenemos las flores frescas todo ese tiempo? Para ello trabajamos junto con Chrysal. Sabemos que la temperatura, la retención de la humedad y la proporción entre O2 y CO2 son elementos críticos durante el transporte. Hoy hemos preparado una prueba con una nueva combinación de pretratamiento y bolsa para enviar a los Países Bajos."
En Marginpar, la calidad es lo más importante. Cada día trabajamos con una red de equipos de poscosecha para ofrecer flores de la mejor calidad. Así que la próxima vez que tengas una Clematis, Astrantia o Eryngium en tus manos, sabrás un poco más sobre la historia que hay detrás de estas flores.
