Qualité irréprochable : la mission de Marginpar après la récolte
Améliorer la qualité des fleurs après la récolte en Afrique
Back to storiesuiconque connaît nos fleurs le sait : chez Marginpar, tout tourne autour de la qualité. C’est l’un des piliers de notre stratégie et nous travaillons d’arrache-pied pour exceller.
Cela commence bien sûr par les plants que nous sélectionnons et le sol dans lequel nous cultivons nos fleurs, mais nous nous concentrons maintenant sur la période après la récolte. Les soins appropriés sont essentiels pour une fleur après la coupe. Et quelqu’un qui sait exactement comment il faut procéder, c’est notre responsable qualité Werner van Sprang. Il travaille depuis Aalsmeer, où il est soutenu par deux contrôleurs qualité. Ensemble, ils inspectent chaque jour toutes les fleurs entrantes de l’ensemble des 17
pépinières sur la qualité. Jane Kimani - Senior Technical Post-Harvest Manager - est responsable de l’aspect conditionnement de l’assurance qualité, qu’elle dirige avec toute une équipe de Post-Harvest Managers. Werner est en contact quotidien avec Jane et les Post-Harvest Managers et rend également régulièrement visite aux pépinières. Curieux de savoir comment se déroulent de telles visites ? Il nous raconte tout dans ce récit de voyage de sa semaine au Kenya !
Lundi : Ferme Kariki Juja
Werner : « Une visite à une pépinière commence toujours par une réunion d’équipe. Travailler ensemble depuis deux continents est possible, mais quand j’en ai l’occasion, je saisis la chance de collaborer physiquement. C’est ainsi que nous allons vraiment au cœur des choses. J’ai visité la pépinière Kariki Juja pour deux produits : le phlox et la solidago. Les deux présentaient une qualité de feuillage réduite aux Pays-Bas et le phlox souffrait parfois de chute de fleurs. En collaboration avec Chrysal, nous avons mis en place des tests de prétraitement avec de nouveaux matériaux et procédures. Pour la solidago, il s’est avéré que le problème se situait dans la chaîne du froid et, en ajustant le moment de la récolte et du conditionnement, le problème a pu être résolu. »
Mardi : Kariki Naivasha Farm
"C’est la seule pépinière où nous cultivons notre Delphinium. Ces dernières années, il est apparu que c’est un produit délicat, la chute des fleurs étant le plus grand défi en matière de qualité. Nous avions déjà résolu ce problème avec succès, mais lors du contrôle qualité aux Pays-Bas, il s’est avéré que certaines tiges perdaient à nouveau leurs fleurs. Il était temps d’agir ! Avec l’équipe post-récolte, nous avons examiné minutieusement tout le processus après la cueillette. Où se trouvent les points faibles ? Quels sont les domaines que nous pouvons améliorer ? Ensemble, nous avons établi une liste d’actions et, à la fin de la matinée, nous avions déjà mis en place les premiers tests de prétraitement."
"L’après-midi, nous avons été épaulés par le consultant Chrysal Steven Mbogo. Nous cherchons des moyens de recycler nos produits de prétraitement. Plus nous travaillons de manière hygiénique et plus la qualité de l’eau est élevée, moins nous en avons besoin. Nous avons de nouveau mis en place différents tests, et l’avantage est que nous pouvons évaluer les résultats très rapidement, car les tiges que nous testons aujourd’hui partent demain pour les Pays-Bas."
Mercredi : KS Farm
"C’est la plus grande et la plus spacieuse pépinière du groupe Marginpar au Kenya. KS est l’une des deux exploitations dotées de deux hangars de conditionnement. Sur ce site, nous travaillons sur un projet pilote de « mesure des tiges ». Les mesures des tiges font partie de notre programme de contrôle intensif. Alors que toutes les pépinières reçoivent chaque semaine un rapport concis sur la qualité de leurs fleurs, des contrôles approfondis ont été mis en place pour une vérification plus rigoureuse. Cela comprend un test en laboratoire pour mesurer l’hygiène des tiges, un test de tenue en vase et des mesures des tiges. Ces dernières consistent à vérifier la longueur et le poids, ainsi que la présence du bon nombre de fleurs/baies. L’idée est de réaliser les mesures des tiges directement dans les pépinières plutôt qu’à Aalsmeer. Cela crée davantage de sensibilisation et de responsabilité. Nous mettons d’abord cela en œuvre dans la pépinière KS et, si tout se passe bien, toutes les pépinières l’adopteront."
Jeudi : MR Farm
"Toutes nos scabieuses proviennent d’une seule pépinière : MR. Actuellement, trois des quatre variétés sont transportées dans des cartons verticaux afin de garder les tiges bien droites. Cela rend le transport moins efficace et donc plus coûteux. Nous cherchons donc des méthodes plus efficaces. Nous avons mis en place un test pour voir si nous pouvons garder les tiges droites en utilisant des pailles lors d’un transport horizontal. Si nous continuons avec le transport vertical, nous pourrions réduire les coûts en plaçant les craspédias la tête en bas dans le même carton, afin qu’ils puissent malgré tout être transportés à l’horizontale. Nous mettons donc en place des tests pour voir si cela fonctionne comme prévu."
Vendredi : Ferme Bondet
"Dans le cadre de notre démarche de durabilité, nous réalisons depuis quelques mois des tests de transport maritime. Nous le faisons principalement avec des produits de la pépinière Bondet, en particulier l’Eryngium et l’Astrantia. La préoccupation la plus évidente concerne bien sûr le temps que prend le transport par voie maritime. Les fleurs acheminées par avion ne mettent que quelques jours entre la récolte et l’arrivée aux Pays-Bas.
Le transport maritime dure plus de 30 jours. Comment garder les fleurs fraîches tout ce temps ? Pour cela, nous collaborons avec Chrysal. Nous savons que la température, la rétention d’humidité et le rapport entre O2 et CO2 sont des éléments critiques pendant le transport. Aujourd’hui, nous avons préparé un test avec une nouvelle combinaison de prétraitement et de sachet pour partir vers les Pays-Bas."
Chez Marginpar, la qualité passe avant tout. Chaque jour, nous travaillons avec un réseau d’équipes de post-récolte pour fournir des fleurs de la meilleure qualité qui soit. Ainsi, la prochaine fois que vous aurez une clématite, une astrance ou un eryngium entre les mains, vous en saurez un peu plus sur l’histoire qui se cache derrière ces fleurs.
