omo florista o comprador, hay nombres que oyes una y otra vez. Uno de ellos es Gregor Lersch. Este diseñador alemán es conocido internacionalmente por muchos amantes de las flores. En varias de sus obras vemos flores de Marginpar. Es hora de una entrevista. Cuando le preguntamos a Gregor Lersch por esta fama, predomina la modestia. No se trata del nombre; se trata del objetivo. Gregor Lersch tiene un plan claro para compartir sus conocimientos con diseñadores de todo el mundo.
Sobre Gregor Lersch: los fundamentos
Lersch (1949) creció entre flores en el vivero de sus padres. Estudió en la “Bonn Master's School”, se convirtió en florista y participó en varios concursos. Tras ganar la Europa Cup en 1978 en Roma, pronto llegó a la conclusión de que quería compartir sus conocimientos. Empezó a dar clases de diseño floral. Primero en Alemania, pero pronto surgió el interés desde el extranjero. Una buena comunicación es tremendamente importante; es la clave de su profesión. Lersch: «Es muy motivador conectar las diferencias culturales a través de los diseños. Mi mayor motivación es enseñar a la gente que diseñar con flores es algo de lo más normal; entusiasmarles. Por ejemplo, esa sensación cuando estás en mitad de la noche en un aula en Singapur, rodeado de 25 personas que trabajan en algo que nunca antes habían hecho. Y una semana más tarde estoy en Bogotá, donde el mayor cambio es el idioma y el tipo de flores. El resto es tan similar: la pasión por el trabajo, por aprender, sin percatarse de las diferencias culturales.»
”Nada es mejor que entrar en una sala llena de jóvenes floristas y diseñadores, con las orejas enrojecidas y los ojos brillantes, y el deseo intenso pero silencioso en los labios: «Por favor, maestro, muéstreme qué más puedo hacer con flores».
Diseño floral internacional
Viajar mucho tiene sus ventajas. Gracias a ello, Lersch habla muchos idiomas: domina bien al menos seis. Sin clases, pero con la ayuda de audiolibros y, sobre todo, hablando con la gente en los países que visita. Viajar también ha incrementado su aprecio por la estética del diseño.
"La primera regla es que aprendes observando y escuchando a los demás. Mi experiencia más especial fue mi tiempo en Guadalupe, en el Caribe. Allí recibíamos clases en 'La Selva Tropical': un jardín donde solo trabajábamos con lo que crecía allí y con la artesanía que es habitual en ese lugar. No se basaba en los medios de comunicación y sin las herramientas que normalmente utilizo."
Estilo favorito
Lersch no tiene un estilo específico con el que le guste trabajar, porque a lo largo de los años ha visto pasar tantos. Lersch: "Siempre me han interesado las flores. No los objetos decorativos o, peor aún, las flores artificiales. Una forma que me gusta es la 'ligereza' y lo 'flotante'."
La generación joven
"Veo que los intereses están cambiando. Se ha creado una mayor diferenciación entre ‘distribuidores de flores’ y diseñadores. Esto último puede ser profesional o por afición. La generación joven en el mundo tiene intereses amplios. En Estados Unidos, Asia y Rusia, por ejemplo, hay más entusiasmo. Atribuyo esto al ‘despertar’ más tardío del diseño floral. ‘Más tarde’ no es algo negativo, simplemente el ritmo y el tempo allí son diferentes."
Sostenible y ecológico
Lersch: «Mi objetivo de aprendizaje es “Sostenible y ecológico”, y por eso también quiero que mis alumnos reflexionen sobre distintos tipos, por ejemplo flores de jardín. A menudo son flores de verano, llamadas así por la visión europea de la jardinería y el enfoque en flores que florecen entre abril y octubre. Este es el grupo de productos más interesante, que no solo se ve y utiliza en verano. Gracias al cultivo y la selección las vemos durante todo el año.»
Flores únicas
Las flores se ven a menudo en cada esquina de la calle. Pero para flores especiales hay que esforzarse un poco más. Esto no solo se aplica a los diseñadores, sino también a los creadores de estas flores especiales. Lersch hace hincapié en la importancia de la variedad: “Especialmente en el mundo del diseño se desea tener variedades especiales. Variedades que no estén disponibles en todos los puestos de flores de cada mercado. Por supuesto, para cualquier empresa es un sueño tener su propia línea de productos, pero para las flores esto es todavía más cierto. Una flor es un individuo único. Es naturaleza. Solo con una base noble y adecuada puedes desarrollar una línea especial de flores. Pero también sé que un segmento de mercado así tiene que ser muy fuerte para crear expectativas y una identidad propia. Creo que depende de la capacidad de los decoradores de eventos para mantenerse a flote después de la crisis y utilizar muchas de estas flores especiales. Personalmente creo que los productos para la ‘cocina diaria’ y la ‘cocina especial’ son los mismos. La cuestión es: ¿existe un ‘Rungis’ (proveedor de primera categoría de productos para la alta cocina) para este tipo de flores? Las flores Marginpar necesitan un lugar así. Estas flores son adecuadas para estilos especiales y están cerca de una posición exclusiva en el mercado.”
Importancia de la innovación
Lersch: "La innovación es más que importante. El ritmo al que las ideas de los ‘creadores de flores’ llegan a los consumidores es altísimo, pero los inventos de nuevas formas, texturas y combinaciones con elementos decorativos no son suficientes para mantener el interés. Hay una gran demanda de innovación en formas, variedades, colores, tamaños y novedades botánicas. Las ‘Tierras Altas de Kikuju’ en Kenia son perfectas para el cultivo y la multiplicación de nuevas flores y partes de plantas, con la intensa luz del clima ecuatorial y las noches frescas. Me inquieta que se tiñan las flores para hacerlas interesantes: ‘turquesa’, ‘azul cielo’, ‘rosa viejo’, etc. Uf, yo prefiero lo natural."
Más sobre Gregor Lersch
Además de diseñador y profesor, Lersch es también autor de varios libros sobre diseño floral. Comparte sus conocimientos también en redes sociales: Instagram y Facebook.
¿Te has vuelto entusiasta y con ganas de aprender más? Gregor Lersch ha creado varias clases magistrales en línea:
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