Gregor Lersch

”

Nie ma nic lepszego niż wejść do sali pełnej młodych florystów i projektantów, z wypiekami na twarzy, błyszczącymi oczami i wyraźnym, choć niewypowiedzianym pragnieniem malującym się na ich ustach: „Proszę, Mistrzu, pokaż mi, co jeszcze mogę zrobić z k...

Ulubiony styl

Lersch nie ma określonego stylu, z którym szczególnie lubi pracować, bo przez te wszystkie lata przewinęło się ich już tak wiele. Lersch: "Zawsze interesowały mnie kwiaty. Nie dekoracyjne przedmioty ani, co gorsza, sztuczne kwiaty. Formy, które lubię, to 'lekkość' i 'unoszenie się'."

Młode pokolenie

"Widzę, że zainteresowania się zmieniają. Pojawiło się większe rozróżnienie między 'dystrybutorami kwiatów' a projektantami. To ostatnie może być zawodowe lub hobbystyczne. Młode pokolenie na świecie ma szerokie zainteresowania. Na przykład w Ameryce, Azji i Rosji panuje większy entuzjazm. Przypisuję to późniejszemu 'przebudzeniu' florystyki. 'Później' nie jest czymś negatywnym, to po prostu tak, że tempo i rytm są tam inne."

Zrównoważone & ekologiczne

Lersch: "Moim celem edukacyjnym jest 'Zrównoważone & ekologiczne', i dlatego chcę, aby moi uczniowie zastanawiali się nad różnymi gatunkami, na przykład kwiatami ogrodowymi. Często są to kwiaty letnie, tak nazwane ze względu na europejskie podejście do ogrodnictwa oraz skupienie na kwiatach kwitnących od kwietnia do października. To najciekawsza grupa produktów, która nie jest wykorzystywana wyłącznie latem. Dzięki uprawie i selekcji widzimy je przez cały rok."

Unikatowe kwiaty

Kwiaty często widać na każdym rogu ulicy. Ale żeby zdobyć wyjątkowe kwiaty, trzeba się bardziej postarać. Dotyczy to nie tylko projektantów, lecz także hodowców tych wyjątkowych kwiatów. Lersch podkreśla znaczenie różnorodności: "Zwłaszcza w świecie designu pożądane są wyjątkowe odmiany. Odmiany, które nie są dostępne na każdym straganie z kwiatami na każdym targu. Oczywiście dla każdej firmy marzeniem jest posiadanie własnej linii produktów, ale w przypadku kwiatów jest to jeszcze bardziej istotne. Kwiat jest niepowtarzalny. To natura. Tylko mając szlachetną i odpowiednią bazę można opracować szczególną linię kwiatów. Wiem jednak również, że taki segment rynku musi być bardzo silny, aby tworzyć oczekiwania i własną tożsamość. Myślę, że zależy to od zdolności dekoratorów wydarzeń do utrzymania się na powierzchni po kryzysie i częstego wykorzystywania wielu z tych wyjątkowych kwiatów. Osobiście uważam, że produkty dla 'codziennej kuchni' i 'kuchni specjalnej' są takie same. Pytanie brzmi: czy istnieje 'Rungis' (czołowy dostawca produktów dla haute cuisine) dla tego typu kwiatów? Kwiaty Marginpar potrzebują takiego miejsca. Te kwiaty nadają się do specjalnych stylów i są bliskie ekskluzywnej pozycji na rynku."

Znaczenie innowacji

Lersch: "Innowacje to coś więcej niż tylko ważna sprawa. Tempo, w jakim pomysły 'twórców kwiatów' trafiają do konsumentów, jest niesamowicie wysokie, ale wynalazki nowych form, tekstur i kombinacji z elementami dekoracyjnymi nie wystarczają, by utrzymać zainteresowanie. Jest duże zapotrzebowanie na innowacje w zakresie form, odmian, kolorów, rozmiarów i nowości botanicznych. 'Kikuju Highlands' w Kenii są idealne do uprawy i rozmnażania nowych kwiatów oraz części roślin, dzięki intensywnemu światłu klimatu równikowego i chłodnym nocom. Niepokoi mnie, że kwiaty są farbowane, żeby uczynić je ciekawszymi; 'turkus', 'błękit nieba', 'stary róż' itd. Ugh, wolę naturalne."

Więcej o Gregorze Lerschu

Oprócz tego, że jest projektantem i nauczycielem, Lersch jest także autorem kilku książek o projektowaniu florystycznym. Swoją wiedzą dzieli się również w mediach społecznościowych: Instagram i Facebook.

Czujesz entuzjazm i zapał do nauki? Gregor Lersch przygotował kilka kursów mistrzowskich online: