Уборка начинается еще до того, как что‑либо выбрасывают

Пластик — часть этого разговора

Для многих флористов слово «отходы» сразу вызывает в памяти один материал: пластик.

Мы понимаем почему. Пластик заметен на всех этапах цветочной цепочки, и это один из материалов, с которым нам также приходится тщательно работать на наших фермах.

Мы разделяем пластик по месту его возникновения и держим его отдельно от других видов отходов, чтобы он мог попасть на одобренное предприятие по переработке или утилизации. Но наш первый вопрос — не просто можно ли что-то переработать. Мы также смотрим, можем ли мы вовсе избежать его использования, использовать его меньше или безопасно использовать повторно, прежде чем он станет отходом.

Для нас это важное различие. Переработка имеет значение, но она идет после сокращения и повторного использования. Цель состоит не просто в том, чтобы иметь дело с пластиком, когда он уже стал отходами, а в том, чтобы постоянно искать, где мы можем предотвратить появление этих отходов изначально.

Прежде чем назвать что-то отходами

Выращивание цветов естественным образом оставляет после себя растительный материал. Но стебель, лист или черенок не обязательно должны становиться тем, что мы просто выбрасываем. На наших фермах растительные остатки компостируются и возвращаются в почву, где они обогащают её органическим веществом и помогают нам формировать более здоровые и устойчивые почвы.

В этом цикле есть своя логика: то, что выросло из почвы, может снова стать частью заботы об этой почве.

Разумеется, чтобы это работало, нужно сначала правильно разделять материалы. Как только растительные остатки смешиваются с пластиком или другими материалами, их становится гораздо сложнее переработать. Поэтому полезная часть компостирования на самом деле начинается гораздо раньше — с повседневных решений, которые принимают наши команды.

Мы гораздо подробнее рассказали о том, что происходит после того, как компост попадает в поле, в разделе Заботимся о нашей почве ради устойчивого выращивания цветов. А для тех, кто хочет немного глубже «копнуть» в тему самого компоста, мы объясняем больше в материале Растём лучше.

Иногда следующее использование не так очевидно

Не каждая вторая жизнь так же проста, как возврат растительного материала в почву.

Во всех Marginpar мы ищем практичные возможности дольше использовать материалы. Старые линии капельного орошения, например, были использованы повторно в качестве опор для цветов. Благодаря нашему методу работы 5S материалы, которые кажутся лишними, сначала откладываются в сторону, а не сразу выбрасываются. Если на ферме им действительно больше не находится применения, некоторые из них могут получить другую функцию в другом месте.

Такой взгляд на материалы тесно связан с Hamuka, нашим ориентированным на людей способом работы, вдохновлённым японской философией Kaizen о непрерывном совершенствовании.

Hamuka является частью Marginpar с 2012 года. Важной её составляющей является то, что люди, выполняющие работу, берут на себя ответственность за свои процессы и постоянно ищут способы сделать их лучше.

Отходы — естественная область для применения такого подхода. Можем ли мы использовать меньше? Можно ли что‑то использовать снова? Можно ли лучше разделять отходы, чтобы их можно было переработать? Иногда улучшение бывает маленьким. Но небольшие изменения, повторяемые по всей ферме и на протяжении времени, именно так и меняют рабочие практики.

Вода тоже может отправиться в путешествие

Та же логика распространяется и на другие материалы, не только твёрдые.

Воде из пакхаусов, столовых и других частей наших ферм тоже нужно куда‑то деваться. На наших собственных фермах искусственно созданные водно-болотные угодья помогают нам очищать сточные воды с помощью природных процессов с участием растений и микроорганизмов. Очищенную воду затем можно повторно использовать для орошения цветочных полей.

И здесь то, что иначе можно было бы считать просто потоком отходов, превращается во что‑то, что мы можем вернуть в использование.

Болотные угодья заслуживают отдельного рассказа, и, к счастью, он у них есть. Вы можете увидеть, как работает эта система, в разделе Искусственные болотные угодья.

Но не всё должно возвращаться

Цикличность звучит привлекательно, но есть материалы, для которых повторное использование — как раз то, чего мы не хотим.

Например, пустые контейнеры из-под средств защиты растений держат отдельно от обычных пластиков и делают непригодными для повторного использования. Медицинские отходы из фермерской клиники проходят контролируемый путь. Отработанные масла из мастерской хранятся тщательно, чтобы они не могли просочиться в почву или воду.

Эти материалы требуют специализированного обращения, и именно здесь начинается другая часть нашей ответственности.

Когда специализированные отходы покидают ферму, мы не считаем работу завершённой. Мы всегда проверяем, что компании, которые их перевозят и обрабатывают, имеют соответствующие лицензии, и ведём учёт, чтобы мы могли отслеживать, что происходит с материалом после его вывоза.

Ворота фермы не должны быть той точкой, в которой мы перестаём задавать вопросы.

Уборка на самом деле никогда не заканчивается

Всемирный день чистоты — полезный повод обратить внимание на отходы. Но для нас более важная работа происходит во все обычные дни вокруг него.

Она происходит, когда кто-то кладёт растительные остатки в нужное место, чтобы они могли превратиться в компост. Когда коллега замечает возможность использовать что‑то повторно вместо того, чтобы заменять это новым. Когда сточные воды проходят через водно-болотные угодья и возвращаются на поля. Или когда перед вывозом отходов проверяется лицензия у подрядчика по обращению с отходами.

Мы ещё не нашли дальнейшее применение для всего и не ожидаем, что найдём. Некоторые материалы требуют безопасной обработки или утилизации, а возможности переработки зависят и от инфраструктуры в местах, где мы выращиваем продукцию.

Именно поэтому мы продолжаем искать.

Hamuka учит нас не воспринимать сегодняшний способ работы как окончательный ответ. Мы сокращаем, где можем, повторно используем там, где это имеет смысл, тщательно сортируем и продолжаем спрашивать себя, каким может быть следующее улучшение.

Так что, возможно, для нас Всемирный день чистоты — это не только про уборку.

Это также напоминание о том, что нам нужно изначально оставлять себе меньше того, что придется убирать.